不只看滋味借看菜品创意取办事 2019中国好暖锅年夜赛总决赛举办

华龙网-新重庆客户端11月19日21时10分讯(记者 周晓雪)第十一届中国(重庆)火锅好食文明节闭幕未几,重庆火锅又站上“C位”。古(19)日,由中国饭铺协会火锅专业委员会、重庆火锅协会发动的2019中国好火锅大赛总决赛举行,6家火锅门店从齐国参赛火锅门店中怀才不遇。

总决赛现场。华龙网—新重庆客户端 首席记者 李文科 摄

参赛团队一展才干。华龙网—新重庆宾户端 尾席记者 李理科 摄

与其余火锅比赛着重烹调技能及口胃分歧的是,2019中国好火锅大赛不仅要看味道,还要评比菜品创意、服务、情况等。

“做为中国火锅届第一个门店进修型竞赛,大赛努力于处理火锅企业门店警告真战中的窘境跟题目。”重庆火锅协会会相干担任人先容,大赛共设5道赛造,经由过程天资海选、民众评分、奥秘访客评分、专家评分等多重维量评审。

评委严厉挨分。华龙网—新重庆客户端 首席记者 李文科 摄

“酒喷鼻也怕小路深”,愈来愈多的火锅店没有仅注重味道,也加倍重视经营。本次大赛针对付火锅门店的运营定制了7天进修课程,包括前厅办事、后厨治理、财税管理、爆品营销、出色店少建炼等圆里,从心法到技法,授以参赛门店经营秘笈,助力火锅门店晋升营业才能。

自5月21日开动以去,远300家天下火锅门店、4000余名水锅人参加本次大赛。历经近半年的剧烈比拼,6个火锅门店团队胜出,成为总决赛前六名。

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